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1、朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样愉快地忙碌着。要腌制味道鲜的辣白菜，并非易事，着实要下一番功夫。

2、辣白菜（朝鲜语：kimchi）是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。下面是一则关于靠辣白菜起家的人的例子：这里是吉林省延吉市朝阳镇的东新村，东新村是延边大白菜产地之一，2008年8月5日是村民陈丽欣家从地里起白菜的日子。这一茬陈丽欣总共种了5亩地的大白菜，每亩能收2200棵左右。

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提起沈阳西塔，沈阳人几乎没有不知道的，即便是在沈阳市之外的其他周边城市也是很有名气的。甚至是在韩国也是有很大的名气的，多年前曾经出现过一个有趣的现象，每到周末，很多韩国人会打飞机来沈阳西塔消费。虽然由于众所周知的原因的影响，沈阳西塔没有往日那么繁华了，但是专卖朝鲜族风味食品的西塔朝鲜族一条街，仍然人气很旺。

等下正值开春时节，刚过完春节不久，吃腻了大鱼大肉之后，很多人都想吃一些清淡可口的小菜，而西塔朝鲜族一条街，恰恰就满足了人们的这种口味上的需求。今天到沈阳西塔走一走，感觉来这里买朝鲜族小菜的人非常多，这些小菜以及其他一些特色小吃并不便宜，但不少人到这里头都买了不少。人们在这里经常买什么东西呢。做酱汤用的大酱、辣白菜、枸宝、萝卜咸菜、手工制作的打糕、寿司、米肠、辣椒面、苏子叶……等等。

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